17 mai 2014
Magret de canard séché au piment d'espelette
Au retour de notre périple dans le sud ouest, j'avais mis à sécher un magret prélevé sur un des 7 canards gras rapportés dans nos bagages. Pour faire son magret séché rien de plus facile ..... il suffit de gros sel et d'un peu de patience comme l'écrit...