Articles populaires – Le chas et la louche ....

18 décembre 2013

Des gaufrettes oui.......mais du nord bien sûr !

Etant née tout prés de la frontière belge, les gaufres et les gaufrettes sont mes madeleines de Proust . La traditionnelle gaufrette du nord toute fine (à ne pas confonfre avec sa voisine la gaufre liégeoise beaucoup plus "empâtée"), était fabriquée pour...

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Tags: cuisine, gâteau

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20 décembre 2013

Echarpe brodée d'inspiration chèche

J'étais à la recherche depuis quelques temps d'un tissu froissé type chèche. Ne le trouvant pas, une vendeuse du marché Saint - Pierre m'a conseillée (et oui çà arrive) de prendre de la toile à beurre, de la faire dégorger pendant 24h et de la passer...

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Tags: broderie contemporaine, écharpe

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26 décembre 2013

Soupe d'oranges pochées au poivre et au safran - tuiles au poivre (1/2)

Après la soupe de poires au cidre, place à la soupe d' oranges. En ce lendemain de fête, je vous propose un dessert frais et léger réalisé lors d'un stage chez scook (école de cuisine d'Anne-Sophie PIC à Valence), le but étant d'apprendre la technique...

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Tags: dessert, cuisine

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6 janvier 2014

Coup de jeune sur le pot-au feu ! (1/2)

Adieu bouquet garni, oignons, navets, poireaux .... bonjour, gingembre, citronnelle, courge, panais et compagnie En cette saison, le pot-au-feu est un plat que j'affectionne beaucoup et qui se retrouve souvent sur la table familiale le dimanche. Pour...

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Tags: cuisine, plat

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11 janvier 2014

Le fondu creusois et non pas la fondue creusoise.

Du fromage fondu dans lequel on trempe des frites, vous connaissez ? Ch'ti de naissance et donc experte dans l'utilisation de la frite, je ne connaissais pas le fondu creusois avant de découvrir ........la Creuse, département de naissance de mon homme...

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Tags: cuisine, plat

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24 janvier 2014

Gilet modéle RESEDA de chez " elle tricote "

Gilet tombé il y a quelques semaines de mes aiguilles. Points utilisés : astrakan, riz, noppes, jersey, mousse, damier, côtes ....... Ce gilet se tricote en 2 morceaux, on commence par une manche et on continue en tricotant parallèlement le devant et...

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Tags: gilet, tricot

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27 février 2014

Pâtes aux saucisses confites.

Pas envie de cuisiner ? Pourquoi ne pas utiliser les saucisses confiltes en conserve que vous avez en réserve ? Des pâtes, du coulis de tomates, un bocal de saucisses : 3 ingrédients qui suffisent pour préparer un repas en un quart heure. Faîtes chauffer...

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Tags: Pâte, saucisses

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7 mars 2014

Gâteau au chocolat sans beurre au look de soufflé.

Il s'agit du gâteau Bellevue de Christophe Felder vu sur le blog "mes brouillons de cuisine". C'est une recette facile et rapide à réaliser mais comme l'indique l'auteur du blog, on peut rencontrer des difficultés au démoulage. Pour contourner ce problème...

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Tags: dessert, chocolat

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9 mars 2014

Pommes au four vanille et calvados.

C'est dimanche et habituellement (ou presque) je fais un dessert. Mais voilà, il fait beau et je n'ai pas spécialement envie de rester cloîtrée dans ma cuisine. A tout hasard, j'ai donc ouvert le livre " Tout ROBUCHON" de ....... Joel ROBUCHON et je suis...

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Tags: dessert, pommes

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18 mars 2014

Chirashi de poissons

Chirashi ....... Nan desu ka なんですか ? Traduction : qu'est-ce que en japonais ( comme tout le monde le sait, je parle couramment le japonais .....) C'est un sushi "éparpillé". Contrairement au sushi ce n'est pas un plat assemblé mais un bol de riz assaisonné...

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Tags: cuisine, plat

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27 mars 2014

Transformation d'un canard gras : verrine de confits

Après quelques expériences "canard gras" , je ne fais que les cuisses en confit...... je préfère les magrets grillés et il n'y a pas grand chose à picorer sur les manchons. Lorsque l'on choisit de faire des cuisses confites à partir d'un canard gras entier,...

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Tags: conserve, plat

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1 mai 2014

Pull indigo côtes et torsades

Cela fait des années que j'ai envie de tricoter ce pull ..... pour être plus précise cela fait 20 ans puisque ce modéle est extrait du magazine de tricot VERENA automne 93. Comme il vaut mieux tard que jamais, je me suis lancée il y a quelques semaines...

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Tags: fiche tricot, pull

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27 juillet 2014

Anne -Sophie PIC : maquereaux en escabèche à la mangue et son émulsion

Hier matin, c'était atelier cuisine à l'école de cuisine Anne-Sophie PIC à Valence. C'est le 4ème atelier que suit et c'est toujours le même moment magique .... Au menu ce samedi matin : le poisson sur un buffet froid avec : Maquereaux en escabèche, acidulé...

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Tags: maquereau, poisson

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14 décembre 2014

Jupe brodée : le patron et les motifs

J' ai enfin pris de temps entre les préparatifs de fêtes et les travaux de la salle de bain, de rédiger la fiche explicative de ma jupe brodée. J' ai dessiné les motifs taille réelle et les points sont indiqués sur chaque schémas ..... exemple ! Pour...

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Tags: broderie traditionnelle, motifs

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22 mai 2015

Pizza tressée : coppa, mozarella, parmesan et basilic

L'idée n'est pas de moi mais de DORIAN du blog " mais pourquoi je vous raconte çà " . J'ai testé sa recette de pizza tressée ...... elle est approuvée !!!!! J'ai hésité avant de me lancer, j'appréhendais la phase tressage que je voyais tourner en prise...

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Tags: entrée, tarte

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5 juin 2015

Palet mangue et papaye, cerise ou fraise ... à vous de choisir !

J' ai copié ! J'ai copié sur mon fils qui pour faire plaisir à sa dulcinée, lui a confectionné sous mes yeux et en 2 temps 3 mouvements, des petits palets de pâte brisée garnis de chantilly, papaye et mangue. Comme il m'a laissé le surplus de pâte et...

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Tags: tarte, dessert

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6 décembre 2013

Les saucisses confites à déguster entre copains

Les conserves me rassurent et je trouve cela beau. J'aime les voir s'aligner sur les rayonnages de ma cave et l'idée d'avoir ce qu'il faut en réserve pour un repas improvisé entre copains.Sur mes rayonnages on trouve des saucisses confites , c'est une...

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Tags: conserve, cuisine

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27 janvier 2014

Torchon brodé pense-bête.

Pour chiffrer du linge de maison, on utilise habituellement l'initiale du nom de famille. Pour changer et parce que parfois "je ne sais plus où j'habite" , j'ai brodé le n° de la maison au passé empiétant sur un torchon ...... Pour le modèle, j'ai utilisé...

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Tags: broderie traditionnelle, passé empiétant

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22 décembre 2013

Caramel mou au beurre salé.

J'ai découvert le Salidou (crème de caramel au beurre salé) , il y a quelques années lors de vacances en Bretagne.La supérette du coin n' ayant pas ce produit en rayon, j'ai testé plusieurs recettes pour tomber sur la recette qui recueille tous les suffrages.Elle...

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Tags: dessert, cuisine

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29 novembre 2013

Soupe de pommes au cidre

A l'occasion du départ en retraite de Monsieur, j'ai concocté les desserts. Au menu : soupe de pommes au cidre, soupe de poires au vin rouge accompagnées de gaufres liégeoises. La soupe de pommes ayant remporté tous les suffrages auprès de la centaine...

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Tags: dessert, cuisine

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17 octobre 2014

Bruschetta aux figues et aux cèpes snackés

Ce matin, c'était sortie champignons et pour la premières fois de ma vie, j'ai trouvé des cèpes ......la preuve. Pour être honnête, ce n'est pas ceux là que j'ai trouvés mais ils sont trop mignons. Mais arrêtons la mièvrerie, pas de pitié pour les cèpes...

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Tags: apéritifs, cèpes

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25 janvier 2015

Tutos : galon d' Elliant et point de chaînette.

Comme vous avez pu le voir, ma veste CHLOE de la maison Victor est agrémentée de petites broderies dans le dos et à l'emplacement des pressions . Les escargots brodés à l'emplacement des pressions sont en point de chaînette. Quelques conseils, avant de...

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Tags: broderie glazig, tuto

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1 février 2015

Kantha, les quilts brodés du Bengal

Il y a déjà plus d'un mois, j'ai eu la surprise de trouver sous le sapin un livre que j 'essayais de me procurer depuis plusieurs quelques temps ..... c'est le catalogue de l'exposition " Kantha, the embroirered quilts of Bengal " qui a eu lieu fin 2009...

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Tags: broderie traditionnelle, broderie

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19 juin 2014

Soupe de fraises à la menthe oui mais avec des morceaux.

J'avais déjà testé des soupes de fraises qui m'avaient moyennement séduites car elles manquaient de consistance et de couleur ..... elles tiraient sur le rose. Avec cette recette pas de soucis de couleur .... il y a du vin rouge dans le coulis ou de consistance...

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Tags: fraises, soupe

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26 mars 2014

Escapade dans le Sud-Ouest avec une opération " foire au gras"

Après une étape familiale en Creuse, direction le sud-ouest et plus précisément Salies de Béarn pour profiter de 4 jours en chambre d'hôtes et de soins aux thermes offerts par des amis. Salies de Béarn est situé à 40 minutes de la côte basque, nous avons...

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Tags: cuisine, foie gras

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